Henning Wötzel-Herber woetzel-herber.de

Tag: Rezept

Zucchini-Möhren-Puffer

Aus der Reihe Kochen mit Kichererbsen heute: schnelle, kross-saftige Zucchini-Möhren-Puffer. Neulich mal, fast aus Versehen gebraten haben sie’s jetzt das eine oder andere Mal bei mir in die Pfanne geschafft und jedes Mal habe ich mich gefragt, warum ich nicht viel öfter sowas leckeres brate? – Vor allem weil’s auch so fix geht. Und lecker zu […]

Juli 28 / 2013
Author Henning
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Schnell-schnell! Schneller Schokoladenkuchen! Rezept!

Ich hatte heute Schokoladenkuchenhunger. Was tun? Twitter fragen! Wer mir als erstes ein Rezept für einen blitzschnellen Schokoladenkuchen schickt, kriegt n dicken Kuss, ääääh, Fav!— plastikstuhl (@plastikstuhl) June 22, 2013 In fünf Minuten (inkl. Videoproduktion) von der Idee zum Kuchen (plus 45 Minuten Backzeit) Es kamen tatsächlich einige (zum Teil sehr nützliche Ideen u.a. von […]

Juni 22 / 2013
Author Henning
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Brotrezept 2.0 – Das 4×200+H2O-Sauerteig-No-Knead-Bread

Im Januar habe ich über meine Erfahrungen mit no knead breads – auch in eigener Sauerteigvariante – geschrieben. Das damals genannte Rezept habe ich nach und nach etwas angepasst und bin jetzt bei folgender Variation gelandet, die sehr lecker und etwas einfacher im Handling und schneller ist: Das 4×200+H2O-Sauerteig-No-Knead-Bread Dazu vermischte ich 200g Roggenvollkornmehl 200g […]

Juni 22 / 2013
Author Henning
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Brot backen. Vom ersten Versuch (seit langem) zum No Knead Bread mit Sauerteig.

„Möchtest du nicht Brotbacken als neues Hobby anfragen?“ fragte mich die Liebste, als eines hungrigen Tages das Brot leergefuttert war. Och nö, wenn ich backe, dann lieber Kuchen, dachte ich. Erstmal. Etwas später flatterte ein Tweet von @sofakissen rein. Ich saß auf dem Sofa, das Brot war wieder mal alle und ich hatte Hunger. Selbstgebackenes […]

Januar 04 / 2013
Author Henning
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