Henning Wötzel-Herber woetzel-herber.de

Category: Rezepte

Hummus-Rezept-Sketchnote

Immer wieder mal werd ich gefragt, wie ich den mein Hummus zubereite. Und immer wieder sag ich: „Ich schreib das mal auf!“ Und nun schrieb mich Ines an und fragte, ob ich nicht meine Praxen Rezepte zu verbloggen und Sketchnotes zu machen mal verbinden wolle. Und voilà: kombiniere ich diese Kombination glatt noch mit dem […]

Juli 27 / 2014
Author Henning
Category Rezepte, Sketchnotes
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Best. Coffee Recipe. Ever.

I admit I am not a great scale user and temperature measurer, but once in a while I enjoy trying out exact coffee recipes. Usually I read them or use the fantastic AeroPress Timer App. But Florian Döring made something much more creative: a recipe video. Enjoy. With a good cup of coffee. Via bettertastethansorry.com […]

April 30 / 2014
Author Henning
Category Rezepte
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Steckrübe is best Rübe…

Vor einem Jahr war die Steckrübe oft das letzte Überbleibsel in unserer Gemüsekiste. Verschmäht und manchmal weggeschmissen, wenn wir zu lange warteten und keinen Plan hatten, was eins daraus machen kann. Dabei lässt sich so viel draus machen. Ein Klassiker, und einer meiner Lieblinge mittlerweile: Der Steckrübenbrei. Steckrübe(n) kleinwürfeln (ca. 2 cm große Würfel) eine Zwiebel […]

April 06 / 2014
Author Henning
Category Rezepte
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Vier 4-Minuten-Rezepte

Da ich den überwiegenden Teil meiner Erwerbsarbeit von zu Hause aus mache, habe ich das Vergnügen, mein Mittagessen selbst kochen zu können. Und da mit Kindern im Haus ohnehin schon genug Ablenkungspotential da ist, habe ich oft nicht großartig Lust, besonders aufwendig zu kochen. Fertiggerichte sind für mich keine Alternative. Es soll ja schmecken und […]

Oktober 27 / 2013
Author Henning
Category Rezepte
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Zucchini-Möhren-Puffer

Aus der Reihe Kochen mit Kichererbsen heute: schnelle, kross-saftige Zucchini-Möhren-Puffer. Neulich mal, fast aus Versehen gebraten haben sie’s jetzt das eine oder andere Mal bei mir in die Pfanne geschafft und jedes Mal habe ich mich gefragt, warum ich nicht viel öfter sowas leckeres brate? – Vor allem weil’s auch so fix geht. Und lecker zu […]

Juli 28 / 2013
Author Henning
Category Rezepte
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Schnell-schnell! Schneller Schokoladenkuchen! Rezept!

Ich hatte heute Schokoladenkuchenhunger. Was tun? Twitter fragen! Wer mir als erstes ein Rezept für einen blitzschnellen Schokoladenkuchen schickt, kriegt n dicken Kuss, ääääh, Fav!— plastikstuhl (@plastikstuhl) June 22, 2013 In fünf Minuten (inkl. Videoproduktion) von der Idee zum Kuchen (plus 45 Minuten Backzeit) Es kamen tatsächlich einige (zum Teil sehr nützliche Ideen u.a. von […]

Juni 22 / 2013
Author Henning
Category Rezepte
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Brotrezept 2.0 – Das 4×200+H2O-Sauerteig-No-Knead-Bread

Im Januar habe ich über meine Erfahrungen mit no knead breads – auch in eigener Sauerteigvariante – geschrieben. Das damals genannte Rezept habe ich nach und nach etwas angepasst und bin jetzt bei folgender Variation gelandet, die sehr lecker und etwas einfacher im Handling und schneller ist: Das 4×200+H2O-Sauerteig-No-Knead-Bread Dazu vermischte ich 200g Roggenvollkornmehl 200g […]

Juni 22 / 2013
Author Henning
Category Rezepte
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Chickpea (gram flour) waffles

Chick pea is best pea. And more than that. For a longtime chickpeas occupy an important place on my plate. Indisputable my favorite variant form of it is Hummus. Incomparable. Unbeatable. Unsurpassable. This recipe from Humus101 is a good starting point, although I usually quardruple the amount. But by far Hummus is not everything you […]

März 31 / 2013
Author Henning
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Keine Zeit? Hunger? Bohnensalat!

Schnell noch vor dem Termin was futtern? Keine Lust auf TK-Pizza? Fix noch nach dem Kinderturnen trotz quengelnder, übermüdeter Kinder das Abendbrot aufhübschen? … Gründe, schnell was leckeres zu Essen parat zu haben gibt’s genug. Und in letzter Zeit hab ich ein super schnelles Gericht extrem lieb gewonnen: Bohnensalat. Eins nehme: Bohnen aus der Dose […]

Februar 10 / 2013
Author Henning
Category Rezepte
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Brot backen. Vom ersten Versuch (seit langem) zum No Knead Bread mit Sauerteig.

„Möchtest du nicht Brotbacken als neues Hobby anfragen?“ fragte mich die Liebste, als eines hungrigen Tages das Brot leergefuttert war. Och nö, wenn ich backe, dann lieber Kuchen, dachte ich. Erstmal. Etwas später flatterte ein Tweet von @sofakissen rein. Ich saß auf dem Sofa, das Brot war wieder mal alle und ich hatte Hunger. Selbstgebackenes […]

Januar 04 / 2013
Author Henning
Category Rezepte
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